Fromage Manchego semicurado | Pièce entière | Tomme d’environ 3k. (code article: 352)

Description

Ce fromage au lait de brebis de la race manchega est produit dans la région Castille-La Manche. L’adjectif “semicurado” renvoie à l’affinage de 2 à 3 mois. Après ce temps d’affinage, le goût du lait de brebis est encore bien présent. Avec une croûte dure et une texture pâteuse, ce fromage a un arôme qui rappelle le lait de brebis, avec de légères notes acides. Dans la phase visuelle, vous noterez une croûte de couleur jaune ou brune sombre, quant à la couleur de la pâte, celle-ci va du blanc à l’ivoire. Laissez les terres de Don Quijote vous emmener vers des notes piquantes et salées qui chatouillent les papilles. 

Il est courant en Espagne de déguster ce fromage avec du membrillo (pâte de coing). 

Vous vous demandez quel vin peut se marier avec ce fromage ? 

Un vin blanc sec, demi-sec voire un cava sont les bienvenus pour accompagner ce fromage. Vous souhaitez une touche d’originalité ? Combinez-le avec du cidre et soyez surpris ! Un autre mariage original est celui avec le mousseux ou le champagne.