Description
Le fromage Tetilla a une forme conique à laquelle il doit son nom, en espagnol, “teta” signifie sein. Ce fromage, élaboré au lait de vache pasteurisé, nous offre une douceur qui fait l’unanimité à table. Le fromage Tetilla à appellation d’origine protégée est un fromage qui a une pâte molle, légèrement pressée, de couleur jaune clair. Il a une croûte fine, il est crémeux, ce fromage recelle une odeur de lait frais et une touche légèrement acide. Le Tetilla Hoxe est un fromage à la texture pâteuse qui doit être conservé dans un endroit frais, mais qui doit être sorti quelques minutes avant d’être consommé. Il peut être consommé tel quel ou accompagné de membrillo ou de miel de Galice.
Le fromage tetilla se marie très bien avec les vins blancs doux de Galice comme l’Organistrum des Rías Baixas.
cristinasevigne –
Ce fromage est tout simplement merveilleux ! Je l’ai mangé en fin de repas hier avec mon compagnon et c’était un régal !