Cuatro Pasos Black 2018

Description

Cuatro Pasos Black, 100% Mencía,

Il est né de raisins sélectionnés à partir de souches équilibrées à faible rendement, la plupart âgées de plus de 80 ans, provenant de vignobles situés sur les coteaux de la région de Bierzo. Après vinification, son élevage s'achève entre 7 et 8 mois en fûts de chêne français et américain de 225L de chauffe moyenne.

Certaines traces d'ours trouvées dans nos vignobles de Bierzo ont conduit notre vin à acquérir un grand engagement envers cet animal en voie de disparition et ont également inspiré son nom. C'est pourquoi Bodegas Cuatro Pasos et les ours marchent depuis dans le même sens : celui de leur protection. + Ours-CO2

Fermentation : Cuves inox avec contrôle des températures.

Crianza: 8 mois en fûts de chêne français et américain