Madame Bobalu

Description

RÉCOLTE:  Classé excellent. Caractérisé par de rares pluies au printemps et en septembre. Grande amplitude thermique dans les dernières semaines d’août et le premier septembre, permettant ainsi une lente maturation du Bobal.

VIGNOBLE:    Situé dans la partie intérieure de Valence sous un climat méditerranéen avec des caractéristiques continentales dues à l’altitude. Sols pauvres et calcaires. L’âge moyen du vignoble est d’environ 25 ans.

ÉLABORATION:   La récolte est adaptée au moment optimal de maturité des raisins, cela se produit généralement dans les premiers jours de l’automne. Dépôt en fermentation, malolactique en cuve et vieillissement ultérieur de 6 mois en fûts de chêne français.