Description
La paella est un plat typique de la région de Valence. Ce plat rentra dans la gastronomie nationale après la guerre civile espagnole, le pays voulant développer son tourisme, voulut trouver un plat emblématique national, le Général Franco choisit alors la paella pour le rouge de la tomate et le jaune du safran qui reprennent le drapeau espagnol.
