Description
Une recette typique de la cuisine de Cordoue, préparée de manière artisanale. Le salmorejo est une soupe froide très épaisse par rapport au gazpacho et il est préparé avec des tomates qui proviennent de la culture andalouse, de l’huile d’olive vierge extra, du pain, de l’ail, du vinaigre, du sel et de l’eau. Ainsi, nous avons un plat rafraîchissant et délicieux, riche en fibres, source d’antioxydants, parfait pour être dégusté lors des journées de forte chaleur.
