Description
Quatre traces d’ours découvertes dans un magnifique vignoble situé dans les zones les plus élevées du Bierzo ont inspiré le nom de ce vin. Quatre étapes essentielles pour atteindre l’excellence : sélection des terres, soin des vignes, climat idéal et soin dans le processus de vinification. Ce vin 100 % Mencía provient des vignobles les plus frais de la vallée du Bierzo, situés dans les zones d’Otero et de Villadecanes, sur des sols argileux et minéraux. Cuatro Pasos Rosé est né des vignobles de la vallée du Bierzo, où les parcelles les plus vigoureuses et riches en végétation protègent les grappes de la lumière directe du soleil, ce qui confère au raisin Mencía une plus grande fraîcheur. Nous sélectionnons soigneusement les parcelles de la vallée où nous récoltons tôt afin de préserver la fraîcheur qui procure les arômes les plus intenses. Grâce au pressage direct des raisins, nous obtenons une extraction délicate de la couleur et grâce à la fermentation à froid (18º), nous préservons les arômes fruités et floraux des raisins.
Dégustation
Robe : couleur rouge-framboise.
Nez : arômes de fruits rouges comme les framboises, fraise acidulée et cerises avec une note de fond florale (violette).
Bouche : doux, enveloppant, possède un arrière-goût très fruité avec une finale fraîche. Un vin moderne et équilibré.
Accords mets et vin
Ce vin s’accorde avec les fromages à pâte molle, les salades, les ragoûts, les pâtes et les viandes blanches.
