Loncheado de Lomo Duroc

Description

Le lomo est la pièce issue des longes du porc, le format que nous vous proposons ici est le loncheado, le lomo coupé en tranches. Le lomo est une charcuterie qui ne comporte quasiment pas de gras et qui constitue un excellent apéritif. La race de porc Duroc est une race de porc rouge qui se différencie des autres races de porcs par sa couleur rouge, sa viande persillée et son goût sucré. Les porcs Duroc sont également connus pour avoir une croissance rapide et un taux élevé de conversion de la nourriture en viande, ce qui les rend populaires auprès des éleveurs de porcs.