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Le Manchego est un fromage espagnol à pâte pressée, emblématique de la région de La Manche, située au centre de l’Espagne. Il est fabriqué à partir de lait de mouton de la race “Castellana” et est reconnu pour sa texture ferme et sa saveur distinctive. Le Manchego est l’un des fromages les plus célèbres et appréciés d’Espagne et bénéficie d’une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), ce qui garantit sa qualité et son origine.

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